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Grüner Tee – China
Am Anfang war der chinesische „Grüne Tee“. 2700 Jahre vor unserer Zeitrechnung finden wir die ersten Hinweise auf den Grünen Tee in der chinesischen Literatur. Dort in China wurde Grüner Tee entdeckt und kultiviert. Die Schilderung des enormen Einflusses vom Grünen Tee auf die Kultur und geistige Entwicklung Chinas – später auch Japans – füllt ganze Wände in den alten Bibliotheken Asiens. Nachdem Mönche im 9. Jahrhundert die Teepflanze nach Japan gebracht hatten, entwickelte sich sein Genuss zu einer streng ritualisierten Handlung. Grüner Tee als Medium für Meditation und religiöse Hingabe. Reste hiervon finden sich in der heutigen japanischen Teezeremonie wieder.
Auf mehreren Reisen in die entlegendsten Gegenden Chinas konnten wir feststellen, wie tief verwurzelt Chinas Teekultur ist, wieviel Kleinbauern es gibt, deren höchstes Gut die Pflege ihrer eigenen kleinen privaten Teegärten ist. Und : wie ausgeprägt das Bemühen größerer Teekooperativen / Teegärten ist, nach EU-ÖKO-Normen sauberen, verkehrsfähigen Tee zu produzieren, um ihre Tees für die Europäer attraktiv zu machen.