106- Oaks Ökö

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Darjeeling – First Flush

Zweifellos stammen die allerfeinsten Darjeeling-Tees aus der ersten Pflückperiode.

Das Klima ist noch etwas rauh, die Böden sind kalt, aber die Sonneneinstrahlung schon sehr intensiv. Das führt zu kleinen Ernten, weil die Teepflanze nur sehr langsam wächst. Nur die beiden obersten Blätter und der ungeöffnete Trieb werden gepflückt in denen sich die ganze Kraft der Pflanze konzentriert.

First-Flush-Darjeelings haben deshalb einen besonders hohen Coffeingehalt und ein sehr ausgeprägtes, feines, blumiges Aroma.

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