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Zweifellos ist China die Wiege des Weißen Tees.
Die Experimentierfreudigkeit der Chinesen kennt keine Grenzen. Verarbeitet werden immer die obersten Blätter und Triebe – in ihnen steckt die meiste Kraft. Je kleiner die Blättchen und Knospen, umso wertvoller wird der Tee, umso vorsichtiger wird mit dem Blatt umgegangen.
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