Japan Shincha Gyokuro BIO (Grüner Tee)

  • Bio
  • ohne Aromatisierung

Insbesondere in Japan werden zur ersten Ernte (jap. Shincha), die ca. Ende April beginnt, fast ausschließlich hochwertige Tees verarbeitet. Diese sind insbesondere im heimischen Markt sehr beliebt und die wenigen, exklusiven Qualitäten für den Exportmarkt werden teuer gehandelt. So sind wir sehr froh, Ihnen diesen Gyokuro der Spitzenklasse aus biologischem Anbau anbieten zu können. Hervorragend strukturiertes, tintengrünes Nadelblatt, brillant-grüne Tassenfarbe, das Bouquet vollaromatisch mit Süße und ausdrucksvollen Noten von Spinat und Meeresalgen. Mehr Umami geht nicht!

Kontrolliert-biologischer Anbau, DE-Öko-001-Kontrollstelle
Zubereitung
Wir empfehlen eine Aufgusstemperatur von 60-65°C. Den ersten Aufguss etwa 1 Minute ziehen lassen. Anschließend genügen wenige Sekunden um den Blättern ihr Aroma zu entlocken. Beim letzten Aufguss können Sie die Ziehzeit etwas erhöhen um noch einmal alles herauszukitzeln. Sollte der Tee dennoch stärker als gewünscht geraten, kann mit der Zugabe von etwas mehr Wasser die Geschmacksintensität leicht angepasst werden.
Intensiv gedämpfte Frühpflückungen sind besonders gut geeignet für Kaltaufgüsse (Mizudashi). Auch mit kaltem Wasser entwickelt der Shincha Classic so schon nach wenigen Minuten Ziehzeit eine besonders seidige Textur und eine erfrischende Klarheit. Auch die süßen Theanin-Noten kommen so besonders gut zur Geltung, da sich die Bitterstoffe in kaltem Wasser nicht so stark lösen.

Ab 19,60 


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