Grüner Tee – Japan-type (China)

Auf unserer letzten Chinareise wunderten wir uns über die vielen japanischen Teeproduktionsmaschinen im Bio-Teegarten Dao Reng.

Mittlerweile wissen wir, dass ca. 60% der japanischen Tees in China, Ceylon und Südamerika produziert werden – als Auftragsproduktion sozusagen. China ist ein ganz wichtiger Lieferant, hat Platz, niedrige Löhne, 3000 Jahre Tee-Erfahrung und liegt ca. 1,5 Flugstunden von Japan entfernt. Japaner kommen in regelmäßigen Abständen vorbei, geben also die Standards vor und kontrollieren sie – die Chinesen sind praktisch Auftragnehmer.

Sogenannte „Japan-type“ Tees, die in China produziert werden, sind also den japanischen sehr ähnlich in Geschmack und Produktionsart. Weil sie aber preiswerter sind als die Japan-Tees, steigt die Liebhaberzahl ständig.