Kenia Michimikuru Purple Tea
Frischer Schwarzer Tee

In der Region Tigania, nahe dem Mount Kenia, wird auf Höhenlagen von etwa 1.700 bis 2.000 Metern dieser besondere Purple Tea angebaut. Die leicht violette Färbung des drahtigen Blattes mit einigen Tips entsteht nicht durch die Verarbeitung, sondern durch eine spezielle Teepflanzenvarietät, deren Ursprung vermutlich in Yunnan liegt. Verantwortlich für die außergewöhnliche Farbe ist der hohe Anteil an Anthocyaninen – natürlichen Pflanzenstoffen, die auch in Beeren wie Blau- oder Himbeeren vorkommen. Geschmacklich überzeugt der Tee mit vielschichtigen, fruchtigen Noten, die an Pflaumen und rote Beeren erinnern. Der Aufguss zeigt eine zart lilafarbene Tasse, die sich durch einen Spritzer Zitronensaft in ein leuchtendes Pink verwandeln kann.
Zubereitung: Wassertemperatur  90°-95°C,  Menge  12g/ 1l,  Ziehzeit  2-4 Min