Japan Keiko Matcha Supreme Bio (Grüner Tee)

Milder Matcha, sowohl für Kenner als auch für Matcha-Neuentdecker hervorragend geeignet. Dieser Matcha zeichnet sich durch sein cremigen, fast sahnigen Geschmack und den intensiven und doch milden Nachklang aus.

Matcha wird aus beschattetem Tee der ersten Pflückperiode gewonnen. Zu seiner Herstellung werden die Teegärten zu ca. 90% beschattet, so dass die Pflanze viel Chlorophyll, Theanin und Koffein, aber wenig Gerbstoffe bildet. Nach dem Dämpfen, Trocknen und Brechen der geernteten Blätter wird das Blattgewebe im Luftstrom von den Blattrippen getrennt. Auf Steinmühlen werden dann nur die flockigen Blattgewebeteile namens „Tencha“ vermahlen.

Kontrolliert-biologischer Anbau
Zubereitung siehe Verpackung